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下面附上一則新聞讓大家了解時事

2017臺北世界大學運動會將在本月19日開幕，選手村也配合於12日啟用，屆時將雲集1萬名各國好手進駐。為了滿足吃的需求，選手村餐廳將提供多元的飲食選擇，使選手能夠補充所需的營養及能量，養精蓄銳準備迎接盛大賽事。為了不負臺灣「美食王國」的稱號，臺北市政府團隊卯足全力做好準備，找來專業團隊提供五大菜系餐飲服務，以及曾獲食神獎的台灣主廚把關菜色，不僅展現台灣特色餐飲文化，還要以美食拚城市外交。

世大運是臺灣首次建置選手村的大型賽事，在供餐上就面臨了質與量的巨大挑戰，首要挑戰就是「數量」。選手村餐廳每日提供35,000~40,000份餐點，佔地2400坪的空間內，設置3,500席的座位，相當於350桌的流水席數量。每天的營運時間從上午5點開始，一直到隔天凌晨1點，長達20小時。如何保持食物的新鮮和熱度，相當考驗餐飲供應團隊之間的協力配合、物流效率，以及對於食材的保存控管。

▲世大運選手村將供應35,000份以上的餐點，掌握進出人數管制量，確保提供最棒的服務品質。（圖／臺北市政府提供）

另一方面，激烈的賽事將消耗選手大量的體力，在本次世大運131個國家報名賽事的情況下，如何讓選手與嘉賓們「吃飽吃好」，更是一大難題。因應不同的國家風情、宗教信仰以及飲食習慣，在餐點的「質量」上更是不得馬虎。像是清真料理的提供，則另設置「清真餐飲專屬製備廚區」，貼上明顯標誌，非相關人員則無法進入碰觸，料理烹調過程也都要符合清真認證。根據估計，相關團隊得在同一時間內準備超過100種以上菜色的烹調處理，相當驚人。

▲要同時滿足上菜時間及美味的菜色賣相，十足考驗選手村餐飲團隊的出餐管理規畫。（圖／臺北市政府提供）

為了應付繁雜的供餐程序，還要做到「又快又多又好」，世大運每天將有500位員工負責前場區域，後場則有250位以上的員工，提供完善的餐飲服務鏈。選手村餐廳特別聘請遠東集團愛買熟食總監，曾獲2006年「北京奧運食神爭霸戰」食神獎及2008年「北京迎奧運國際美食藝術大賽」鑽石特金獎的王政彰師傅擔任主廚，規畫臺灣特色料理區域美食。

▲選手村餐廳把鹽酥雞、肉圓、牛肉麵等台灣美食端上桌，要用美食征服各國選手的味蕾。（圖／臺北市政府提供）

王政彰主廚擅長烹煮台式菜餚，像是糖醋咕姥肉、白菜獅子頭、豆酥鱈魚、三杯雞、髮菜燴蹄膀...等功夫菜，都是主廚的拿手菜。此外，在選手村餐廳可以吃到的牛肉麵、台式春捲、擔子麵、滷肉飯...等平民小吃也十分擅長。預計將提供逾40道低鈉、低脂，營養成分豐富又美味的臺灣料理，讓各國選手們都能品嚐道地臺灣味美食小吃。

▲世大運吉祥物熊讚BRAVO搶先進入選手村餐廳，提前為世大運選手品嘗選手村餐點，也為現場的餐飲服務人員打氣加油。（圖／臺北市政府提供）

此外，飲食是運動員培養體能的重要關鍵，由於各國選手所需的營養配方、熱量不同，供餐時也必須納入考量。例如籃球、棒球等選手，賽前得多攝取高熱量食物，提供身體足夠的能量；反觀有嚴格體重限制的舉重、跳水、體操、滑輪溜冰等選手，必須精心控制體重，避免熱量過高的飲食，以免體重超標，影響成績及參賽資格。對此，選手餐廳也特別與運動員營養師合作，將以最新鮮食材、最少調味料進行烹煮，另配合選手需要，外場也備有調味料可供使用。

世大運除了精彩的運動賽事外，在臺北市政府精心籌備下，選手村餐廳每日提供豐富佳餚，不同的菜色變化和選擇，也透過為期半個月的盛大饗宴，除了體育交流外，也展開一次成功的美食外交。更多2017臺北世大運活動相關資訊，請至查詢。



小手牽大手、環保大步走！新竹縣環保局推廣環境教育，結合最夯的廉價旅館3D列印及創客教育，於7日假文化局辦理兩場次「小小創客-3D列印筆工作坊」，應用天然、無毒、可分解的材質，讓孩子們「動手玩知識」、「把想像動起來」，並在動手做、主動學習的過程中，當個熱愛環保的綠色創客。

副縣長楊文科表示，縣政府在暑假期間推出200多個營隊，豐富學子的生活；其中「小小創客-3D列印筆工作坊」120個名額，開放網路報名12分鐘就額滿，非常搶手。

小小創課以3D列印筆設計出眼鏡、蝴蝶等圖樣。（圖／新竹縣政府提供 , 2017.08.07）

楊文科期盼透過創客(MAKER)世代課程，讓參與學童探索從設計、生產製造到完成作品的過程中，激盪出自然環境與科技發展間更多的可能性，並從中體會「生產、生態、生活」三者的關聯性。

環保局副局長羅仕臣指出，推動「友善『有善』環境」，環保局鼓勵民眾除了透過日常生活中常見方式守護環境之外，還可利用不同創意的方式將環境保護概念傳遞給我們生活週遭的好朋友們。

學童手持注入環保顏料的3D列印筆，畫出眼鏡、蝴蝶等圖樣。（圖／新竹縣政府提供 , 2017.08.07）

活動過程中，參與學童手持注入環保顏料的3D列印筆，透過50到60度的加溫融化，畫出眼鏡、蝴蝶等圖樣，乾燥後就可組成3D的作品。也有同學直接在手指上作出立體的戒指，對列印筆上手後，也看到腳踏車、機器人、小桌子等作品；泰允創意公司經理許博陽表示，使用的原料都採用環保無毒的材質，堆肥後45天就能被生物分解。孩子們透過這次學習可提昇觀察能力和創意，瞭解環保知識與3D列印的應用範疇。

即將於17日及18日登場的「環保綠能屋-3D列印機」課程，是利用電腦軟體繪圖、3D列印、太陽能板及電動充能車四項元素，建構出綠建築的模型，使參與學童們從中瞭解節約能源的必要性。

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